Bartın Kabak Böreği, Batı Karadeniz bölgesinde, özellikle Bartın iline özgü geleneksel bir yemektir. Genellikle kabak, peynir ve çeşitli baharatlarla hazırlanan iç harcıyla yapılır. Hamuru, un, su ve tuzdan oluşan basit bir tarifle hazırlanır.

Kabak böreğinde kullanılan kabak genellikle rendelenir ve lor peyniri veya beyaz peynirle karıştırılarak lezzetli bir iç harç oluşturulur. Bu karışım, açılmış hamurun içine yerleştirilir ve ya fırında pişirilir ya da tavada kızartılır.

Bartın Kabak Böreği, hem kahvaltılık hem de atıştırmalık olarak tüketilir ve hafif bir lezzete sahiptir. Bu börek, yerel festivallerde ve özel günlerde sıkça yapılır ve servis edilir. Geleneksel tarifler, her evde farklılık gösterse de temel malzemeler genellikle aynıdır.