Artvin hamsili ekmek

Hakkında

Artvin hamsili ekmek, Türkiye’nin Karadeniz bölgesine özgü bir yemektir. Özellikle Artvin ilinde yapılan bu ekmek türü, yerel lezzetlerin bir araya gelmesiyle ortaya çıkar.

Malzemeler ve Hazırlık:

1. Ana Malzemeler:

   • Hamsi: Taze ve tuzlu hamsi kullanılır.
   • Un: Genellikle beyaz un tercih edilir.
   • Su: Hamur için gereklidir.
   • Maya: Hamurun kabarması için kullanılır.
   • Tuz, yağ, baharatlar: Ekstra lezzet katmak için eklenir.
2. Hazırlık Aşamaları:
   • İlk olarak hamur yoğrulur ve dinlenmeye bırakılır.
   • Hamsiler, ayıklanarak tuzlu suyla bekletilir.
   • Dinlenen hamur açılır ve hamsiler yerleştirilir.
   • Üstü kapatılarak fırında pişirilir.

Lezzeti:
Artvin hamsili ekmek, hamsinin tuzlu ve deniz ürünleri tadı ile ekmeğin yumuşaklığı birleşince ortaya çıkan aromatik bir lezzete sahiptir. Bu yemek, genellikle kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tercih edilir.

Kültürel Önemi:
Bu ekmek, Artvin’in yerel mutfağının bir parçasıdır ve bölge halkı için önemli bir gelenektir. Özellikle kış aylarında yapılan bu hamur işi, hamsinin bol olduğu dönemde sıkça hazırlanır.

Artvin hamsili ekmek, hem lezzeti hem de geleneksel yapım şekli ile Karadeniz mutfağında özel bir yere sahiptir.