Ardahan Kaz Etli Üçlü Pilav, Türkiye’nin Ardahan iline özgü geleneksel bir yemektir. Bu yemek, özellikle kış aylarında ve özel davetlerde sıklıkla tercih edilir.

Malzemeleri

1. Kaz Eti: Genellikle Ardahan’da yetiştirilen kazlardan elde edilen et.
2. Pirinç: Özel bir pilav yapımında kullanılan, genellikle lezzetli ve taneli olan pilavlık pirinç.
3. Baharatlar: Tuz, karabiber gibi temel baharatlar.
4. Yağ: Geniş bir lezzet için genellikle tereyağı veya kaz yağı kullanılır.
5. Su: Pilavın pişirilmesi için.

Hazırlanışı

1. Kaz Eti Pişirme: Kaz eti önce haşlanır veya kızartılır. Bu aşamada etin lezzetinin iyice ortaya çıkması sağlanır.
2. Pirinç Hazırlığı: Pirinç, nişastasını salması için önceden ıslatılır ve yıkanır.
3. Pilavın Pişirilmesi: Hazırlanan pirinç, kaz etinin haşlandığı su ve baharatlarla birlikte pişirilir.
4. Servis: Pişirilen pilav, servis tabağına alınan kaz eti ile birlikte sunulur.

Özellikleri

• Lezzet: Kaz eti ve pirinç bir araya geldiğinde zengin bir lezzet profili oluşturur.
• Besleyici: Yüksek protein içeriği sayesinde oldukça doyurucudur.
• Geleneksel: Ardahan’ın kültürel mirası içinde yer alan bir tarif olup, bölgenin gastronomik zenginliğini yansıtır.

Ardahan Kaz Etli Üçlü Pilav, sadece lezzeti ile değil, aynı zamanda bölgenin tarihi ve kültürel bağlarıyla da önemli bir yere sahiptir.