Antalya Sütlü Buğday Çorbası, Akdeniz mutfaklarına özgü lezzetli ve besleyici bir çorbadır. Bu çorbanın temel malzemeleri arasında süt, buğday, un ve çeşitli baharatlar bulunur. Genellikle yoğurt veya limon ile servis edilir.

Malzemeler

• Taze buğday (yaş buğday)
• Süt
• Un
• Tuz
• Karabiber
• Sıvı yağ veya tereyağı

Hazırlama

1. Buğdayın Hazırlanması: Öncelikle buğdayı bir gece önceden ıslatmak iyi olur. Ardından haşlanarak yumuşatılır.
2. Unun Kavrulması: Bir tencerede sıvı yağ veya tereyağında unun kavrulması, çorbaya güzel bir aroma katar.
3. Sütün Eklenmesi: Kavrulmuş una yavaş yavaş süt eklenir ve karıştırılır. Bu aşamada kıvamı ayarlamak için su da eklenebilir.
4. Baharatlar: Tuz ve karabiber, lezzeti artırmak için eklenir.
5. Servis: Çorba piştikten sonra üzerine taze limon suyu veya yoğurt ilave edilerek servis edilir.

Özellikler

Antalya Sütlü Buğday Çorbası, özellikle kış aylarında tüketilen, besleyici ve doyurucu bir seçenektir. Anne yemekleri arasında sıkça yer alır ve aile sofralarında sevilen bir çeşit olarak bilinir. Süt ve buğdayın birleşimi sayesinde besin değeri yüksektir.

Afiyet olsun!