Antalya Mercimek Dondurması, Türkiye’nin Antalya bölgesine özgü geleneksel bir tatlıdır. Adını, içeriğindeki mercimeklerden alır, ancak bu özellik onu diğer dondurmalardan ayırır.

Özellikleri:

• Malzemeler: Ana malzeme mercimek olup, bunun yanı sıra şeker, süt, ve çeşitli aromalar kullanılır.
• Kıvam: Kendi özel kıvamı sayesinde, genellikle yoğun ve kremsi bir yapıya sahiptir.
• Tat: Tatlılığı ve mercimeğin hafif topraksı tadı bir araya gelir, bu da oldukça ilginç bir lezzet profili oluşturur.

Yapılışı:

Mercimek önce pişirilir, ardından süzülüp macun kıvamına getirilir. Bu aşamadan sonra diğer malzemeler eklenir ve karışım dondurulur. Genelde özel dondurma makineleri kullanılarak hazırlandığı için, lezzeti ve dokusu oldukça beğenilir.

Nerede Bulunur?

Antalya’da çeşitli tatlıcılarda ve yerel restoranlarda bulunabilir. Özellikle yaz aylarında serinletici bir tatlı olarak tercih edilir.

Kültürel Önemi:

Mercimek dondurması, yerel halkın ihtiyaçlarına göre şekillenmiş ve Antalya’nın gastronomi kültüründe önemli bir yere sahip olmuştur. Hem yerli hem de yabancı turistler tarafından ilgiyle tüketilmektedir.

Daha fazla bilgi edinmek isterseniz, yerel tatlıcıları ziyaret edebilirsiniz.