Ankara Efelek Sarması

Hakkında

Ankara Efelek Sarması, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Genellikle zeytinyağlı yemekler arasında yer alır ve sarma olarak bilinen tariflerden biridir. Özellikle Ankara’nın Efelek bölgesinde yapılan bu yemek, asma yaprağına sarılan iç harcıyla hazırlanmaktadır.

Malzemeleri:

• Asma yaprağı
• Pirinç
• Kıyma (isteğe bağlı)
• Soğan
• Domates
• Zeytinyağı
• Baharatlar (tuz, karabiber, nane, vs.)

Yapılışı:

1. Pirinç, soğan ve baharatlar bir arada kavrulur.
2. Gerekirse kıyma eklenir ve karıştırılır.
3. Asma yaprağına hazırlanan harç konulup, sıkıca sarılır.
4. Bir tencerede zeytinyağı ile pişirilir.

Ankara Efelek Sarması, hem lezzeti hem de sunumuyla özel günlerde veya misafir sofralarında sıkça tercih edilen bir yemektir. Ayranla birlikte servis edilmesi önerilir.