Afyon kebabı, Türkiye’nin Afyonkarahisar iline özgü bir yemektir. Genellikle kuzu etinden yapılan bu kebap, etin özel baharatlarla marine edilip şişe dizilmesiyle hazırlanır. Afyon kebabının en belirgin özelliği, etin yumuşaklığı ve özellikle kullandığı baharatların verdiği lezzettir.

Tradisyonel olarak, odun ateşinde veya mangalda pişirilerek servis edilir. Yanında genellikle yoğurt, pilav veya közlenmiş sebzelerle sunulur. Yemek, hem yerel halk hem de ziyaretçiler tarafından oldukça beğenilir ve özel günlerde, kutlamalarda sıkça tercih edilir.

Bu kebabın yapımında kullanılan özel baharatlar, Afyon’un yerel ürünleriyle birleşerek lezzetini daha da artırır. Afyon kebabı, sadece bir yemek olmanın ötesinde, bölgenin kültürel zenginliğini de yansıtan önemli bir gastronomik unsurdur.