Afyon Kaymağı, Türkiye’nin Afyonkarahisar iline özgü olan ve özellikle kaymağın en kaliteli türlerinden biri olarak bilinen bir süt ürünüdür. Özellikle koyun sütünden yapılan bu kaymak, zengin bir lezzete ve yoğun bir kıvama sahiptir.

Özellikleri:

• Eşsiz Lezzet: Afyon Kaymağı, kremsi ve hafif tuzlu bir tat profiline sahiptir.
• Yüksek Yağ Oranı: Genellikle %60-80 yağ içeriğine sahip olan bu kaymak, yoğun yapısıyla dikkat çeker.
• Kullanım Alanları: Kahvaltılarda, tatlılarda (özellikle kaymak ile yapılan sütlaç veya kadayıf) ve çeşitli yemeklerde kullanılır.

Tarih ve Kültürel Önemi:

Afyon Kaymağı, bölgenin zengin süt ürünleri kültürünün bir parçasını oluşturur ve yerel halk için önemli bir gıda maddesidir. Ayrıca, geleneksel sağlık yararları da olduğu düşünülmektedir.

Nasıl Yapılır:

Genellikle taze süt kaymağı alınıp üzerinin kapatılmasıyla doğal olarak dinlendirilir. Daha sonra üstte oluşan kaymak kısmı dikkatlice alınarak kullanılmak üzere hazır hale getirilir.

Afyon Kaymağı, özellikle yöresel pazarlarda ve restoranlarda sıkça bulunur ve kendi başına bir lezzet olarak tüketilebildiği gibi birçok yemekte yer alabilir.