Adana Analı Kızlı Çorbası

Hakkında

Adana Analı Kızlı Çorbası, Adana’nın geleneksel ve lezzetli bir çorbasıdır. Adını, “anaların kızlı” olmasından alır ve genellikle özel günlerde veya misafirlere sunulmak üzere yapılır.

### Malzemeler
– Kıyma (genellikle kuzu veya dana)
– Pirinç veya bulgur
– Soğan
– Sarımsak
– Domates veya salça
– Baharatlar (kararbiber, pul biber, nane)
– Yoğurt
– Su ya da et suyu

### Yapılışı
Çorbanın yapımı, önce köftelerin hazırlanmasıyla başlar. Kıyma, pirinç ve baharatlar karıştırılarak köfte şekline getirilir. Daha sonra bir tencerede soğan ve sarımsak kavrulur, ardından domates veya salça eklenir. Köfteler su veya et suyuyla birlikte pişirilir. Çorba kıvamına geldikten sonra yoğurtla karıştırılarak servis edilir.

### Özellikleri
Adana Analı Kızlı Çorbası, zengin lezzeti, aroması ve besleyici özellikleri ile bilinir. Genellikle yanında limon ve yeşil biberle servis edilir.

Bu çorba, Adana mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olarak, hem yerel halkın hem de misafirlerin beğenisini kazanmıştır.