Ankara Entekke Böreği

Hakkında

Ankara Entekke Böreği, Türkiye’nin başkenti Ankara’ya özgü geleneksel bir börek türüdür. Özellikle farklı iç harçlarla yapılan bu börek, yufka veya hamur kullanılarak hazırlanır. En belirgin özelliği, ince ve çıtır bir hamur yapısına sahip olmasıdır.

Malzemeler ve Yapım: Genellikle yufka, lor peyniri, patates, kıyma gibi çeşitli malzemelerle doldurulur. Bazı tariflerde ıspanak veya soğan gibi sebzeler de kullanılır. Hamur, ince bir şekilde açılarak içine malzemeler konulur ve rulo ya da katlanarak şekil verilir.

Tüketim: Entekke böreği, kahvaltılarda, atıştırmalık olarak veya ana yemeklerin yanında servis edilebilir. Genellikle sıcak tüketilir ve dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak bir dokuya sahiptir.

Ankara Entekke Böreği, hem lezzeti hem de görünümüyle yerel mutfağın vazgeçilmezlerinden biridir.